Ozonização de castanhas de caju e do brasil para o controle de fungos filamentosos
Resumo: A contaminação de castanhas por fungos produtores de micotoxinas é considerado um grave problema de saúde pública. Objetivo: Avaliar o efeito fungicida do ozônio contra fungos filamentosos isolados de castanhas de caju e do Brasil. Metodologia: Utilizou-se 10 amostras de castanhas comercializadas a granel. A pesquisa de fungos foi realizada por meio do método de diluição seriada e plaqueamento em ágar Batata Dextrose.A identificação dos gêneros foi realizada pela observação das características macroscópicas e micromorfológicas.